Mais do que o alimento que pode ser cozinhado de mil e uma formas o Bacalhau é, sem dúvida, o mais português de todos sabores. O Município de Ílhavo, terra de pescadores, marinheiros e capitães, construiu uma grande parte da sua História em torno da “Faina Maior”, a captura do Bacalhau nos gélidos e duros mares da Terranova (Canadá) e da Groenlândia que, durante séculos, moldou, e molda ainda, o caráter heroico dos pescadores ilhavenses. Atreva-se a embarcar nesta epopeia!

A Confraria Gastronómica do Bacalhau, que tem por missão a defesa, valorização e dinamização da gastronomia regional e, em particular, da confeção do Bacalhau e dos seus derivados, nas suas múltiplas formas, presta homenagem a todos quantos participaram nesta “Faina Maior”. Ostenta o gabão preto, antigo traje ilhavense, e o pendão, uma âncora e um Bacalhau, suspenso numa fita amarela e púrpura, as cores do município, sendo parceira na organização do Festival do Bacalhau, o maior evento gastronómico que, em Portugal, se realiza em torno do Bacalhau e que, anualmente, acontece no Jardim Oudinot, em meados de agosto.

O Museu Marítimo de Ílhavo, atualmente com mais de 8 décadas, surgiu como um museu de vocação etnográfica e de temática marítima. Lugar de memória dos ilhavenses, das fainas do mar e da Ria de Aveiro. Assumiu a “Faina Maior” – a pesca do bacalhau à linha – como a sua exposição mais emblemática, em 1992. Em outubro de 2001 reabriu um novo edifício, de notável valor arquitetónico. É hoje um museu antigo, com um projeto moderno. Fruto desta expansão, em agosto de 2001 o Museu passou a integrar um polo – o arrastão bacalhoeiro “Santo André”, ancorado no emblemático Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, e em 2012, ano da comemoração dos seus 75 anos, viu inauguradas as suas novas valências – o CIEMar - Centro de Investigação e Empreendedorismo, e o Aquário de Bacalhaus. Em 2021 acrescenta-se o Centro de Religiosidade Marítima de Ílhavo. Havia necessidade de proceder à preservação e à exposição de um valioso espólio de obras de arte e bens culturais de natureza religiosa, reveladores da relação dos ilhavenses com o mar, e propriedade da Paróquia de Ílhavo, aos quais se acrescentaram outros bens do Museu Marítimo de Ílhavo e que, aqui, se organizam para ilustrar de forma profunda essa ligação das pescas ao divino.

O portal Homens e Navios do Bacalhau, é resultado dos trabalhos de investigação e do património do Museu Marítimo, disponibilizado ‘online’ de forma livre e que quiçás o seu mais extraordinário património: a memória da frota bacalhoeira portuguesa - os seus Homens e os seus Navios, que inclui o arquivo digital de fichas de marítimos matriculados nas campanhas bacalhoeiras desde o início do século XX.

A Associação dos Amigos do Museu Marítimo de Ílhavo colabora com a direção do Museu e é também detentora de um vasto espólio cultural associado a este património imaterial.

O que visitar...

Quero conhecer de forma mais aprofundada a pesca do Bacalhau no Município de Ílhavo...

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