O Restaurante do Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel distingue-se pela decoração moderna e pela extraordinária vista panorâmica sobre o Rio e Canal do Bôco e sobre as "Gafanhas".

Mantendo como padrão a gastronomia característica da cadeia Montebelo Hotels & Resorts, o Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel tem na gastronomia regional um dos seus grandes trunfos, além do chef Rui Rodrigues. O bacalhau, rei da gastronomia local, assume lugar de destaque na carta do restaurante, podendo ser degustado no Arroz de línguas de bacalhau, na Cataplana de bacalhau, ou em crosta de alheira, Carpaccio ou Risotto. É possível degustar, ainda, outras iguarias como a afamada Caldeirada de enguias, o Arroz de polvo ou a Cataplana de peixes e mariscos.

O portefólio gastronómico do hotel apresenta ainda uma rica carta de vinhos onde pontuam vinhos de excelência, provenientes das melhores regiões demarcadas.

Para momentos de lazer o Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel dispõe de dois bares, o "Real Fábrica", no qual foram preservadas e integradas de forma visível as pedras vermelhas da antiga construção da fábrica (século XVII), e o da "Ria", junto à piscina exterior com vista panorâmica sobre a Ria de Aveiro.

O Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel foi distinguido em 2024 com a Chave de Prata "Boa Cama" (Guia “Boa Cama Boa Mesa”), em celebração dos alojamentos e restaurantes que se destacam na defesa e promoção da sustentabilidade no turismo, fazendo um uso adequado dos recursos ambientais, respeitando a autenticidade sociocultural das comunidades e assegurando que as atividades económicas sejam viáveis no longo prazo.