A Moagem Carlos Valente, antigamente mais conhecida como a “Azenha do Valente”, tem os seus primeiros registos escritos datados do ano de 1810. Conta com a experiência e os conhecimentos adquiridos ao longo de quatro gerações que se dedicaram à produção e à distribuição de farinhas de milho, trigo e centeio.

Sendo Vale de Ílhavo tipicamente conhecida pela qualidade e sabor do pão - as padas e os folares, desde sempre, os moinhos existentes estarão sempre associados a estes, pois respondem às necessidades das padeiras locais de fabricar um produto de primeira necessidade, e que nessa época era, muitas vezes, a base da alimentação da população.

Com o crescimento do mercado e a falta de força hidráulica para poder aumentar a produção, houve necessidade de apostar no desenvolvimento das instalações que permitisse dar resposta à procura que se fazia sentir. Apostando inicialmente por motores de combustão e atualmente elétricos conseguiram mover 6 casais de mós que possibilitam a conceção de um produto artesanal aliado à tecnologia e que qualidade e eficácia.